真空干燥機(jī)可以分為很多種類，真空耙式干燥機(jī)就是其中的一種。真空耙式干燥機(jī)在結(jié)構(gòu)形式方面與普通的真空干燥機(jī)基本是一樣的。真空耙式干燥機(jī)是在真空干燥機(jī)的基礎(chǔ)上研制出來的一種新型的臥式間歇式的真空干燥機(jī)。
　　
　　在各種常壓下的干燥方式干燥出來的物料，因?yàn)槲锪鲜艿郊訜幔珴?，味道在一定程度上都受到了影響和損失。如果在真空條件下對物料進(jìn)行脫水干燥處理，能減少對物料的影響。因此發(fā)明了真空干燥機(jī)。
　　
　　真空干燥機(jī)的特征有：
　　
　　（1）真空干燥機(jī)在對需要被脫水干燥處理的物料進(jìn)行脫水干燥處理的過程中，溫度時(shí)比較低的并且避免過熱的情況發(fā)生。物料帶有的水分比較容易被蒸發(fā)掉，用于干燥處理的時(shí)間比較短，在對物料進(jìn)行脫水干燥處理的同時(shí)使得物料形成多空的狀態(tài)，干燥處理后得到的成品的溶解性和色澤度比較的好；
　　
　　（2）真空干燥機(jī)脫水干燥處理后的物料幾乎都是不帶水分的，水分的含量被降到一個(gè)比較低的水品；
　　
　?。?）真空干燥機(jī)雖然在干燥過程中消耗的能源是比較少的，但是會產(chǎn)生很高的干燥速率，大大提高了能源的利用率；
　　
　?。?）真空干燥機(jī)的適應(yīng)性是比較強(qiáng)的，不同性質(zhì)以及不同狀態(tài)的物料都能被其輕松進(jìn)行脫水干燥處理。