它代替?zhèn)鹘y(tǒng)的汽化脫水方法，這種技術是直接從冰氣脫水產(chǎn)品。在工作過程中，材料將被凍結(jié)18°C，然后進入該機器中進行處理，它將根據(jù)每個產(chǎn)品，保持合適的處理，適當?shù)那闆r下控制真空和加熱溫度。產(chǎn)品在冷凍狀態(tài)，在處理過程中，水蒸氣會凝結(jié)在冷阱盤管表面，吸收水分。

　　真空干燥機優(yōu)點

　　1、與傳統(tǒng)的干燥機相比，該真空干燥機處理的產(chǎn)品具有獨特的特點和優(yōu)勢。明顯的區(qū)別是^終產(chǎn)品的外觀，產(chǎn)品將保持相同的形狀和顏色都凍結(jié)了，它不會變得干燥后收縮或變暗。進一步提高產(chǎn)品的質(zhì)量，由于低溫干燥技術，產(chǎn)品的質(zhì)量已經(jīng)是高水平的保存。

　　2、升華過程對材料結(jié)構和細胞組織損傷小，復水率是非常高的。復水后，產(chǎn)品將有新鮮的材料非常接近的特點，還有許多其他的優(yōu)點，由于低水分后冷凍干燥，該產(chǎn)品可以存儲很長一段時間，它是更容易和成本效益的運輸和儲存。

　　由真空干燥機處理的食品產(chǎn)品已廣泛應用于如水果休閑食品、蔬菜高端方便食品、配料、高品位速溶咖啡，奶粉，方便肥皂、高營養(yǎng)的健康食品，草藥，軍事和航空食品等。